Amankah Mengonsumsi Kulit Salmon?
Sebagai sumber asam lemak omega-3, ikan salmon tergolong makanan super yang miliki banyak faedah kesegaran bagi tubuh secara keseluruhan. Tapi bagaimana dengan kulit salmon, apakah aman termasuk untuk dikonsumsi?
Ternyata, mengonsumsi kulit salmon bisa aman atau berbahaya tergantung pada lebih dari satu aspek berbeda. Dilansir dari laman Health Digest pada Rabu (5/5) dijelaskan bahwa asal mula salmon berpengaruh di dalam memilih aman atau tidaknya mengonsumsi kulit.
Pasokan salmon dari samudra Atlantik misalnya, dilaporkan telah terganggu oleh polutan lingkungan dan kimiawi seperti polychlorinated biphenyls (PCBs) yang bisa diserap lewat kulit salmon. Meskipun mengonsumsi kulit salmon dari area yang tercemar di dalam jumlah kecil barangkali tidak menyebabkan dampak buruk, tapi pakar selalu merekomendasikan untuk mengonsumsi salmon dari Pasifik sebagai gantinya Manfaat Ikan Salmon, Ternyata Bukan Hanya Bikin Pintar! .
Wanita yang tengah menyusui atau hamil termasuk tidak direkomendasikan mengonsumsi kulit salmon sebagai wujud pencegahan. Meski begitu, kalau ditinjau dari sisi nutrisi, kulit salmon termasuk mengandung asam lemak omega-3. Bahkan, bagian kulit mengandung nutrisi yang tidak tersedia di dalam daging seperti fosfor, kalium, dan vitamin D.
Vitamin D meningkatkan kebolehan Anda untuk menyerap kalsium, yang pada pada akhirnya meningkatkan kesegaran tulang. Selain itu, kulit salmon termasuk bisa menopang penyembuhan diabetes type 2.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di BMC Cancer mendapatkan bahwa makanan yang kaya asam lemak omega-3 termasuk bisa menopang menghambat kanker. Kulit salmon termasuk mengandung protein, agar bisa jadi pengganti yang baik bagi mereka yang ingin menjauhkan daging merah harga utsukushii afc .
Ada banyak langkah untuk memproduksi salmon dengan kulit utuh, seperti dipanggang atau digoreng. Bahkan tersedia termasuk yang menjual camilan keripik kulit salmon, dan kalau Anda penasaran dengan citarasa kulit salmon barangkali bisa mencobanya. Namun, kalau Anda ingin menyajikan kulit salmon di tempat tinggal sebagai hidangan utama, pastikan salmon yang Anda beli ditangkap dari alam dan dari perairan yang aman.
